茴香素馅
茴香素馅的做法说明
北方有一句话，叫做“好吃不如饺子，舒服不如倒着。”我老公最爱吃饺子，吃别的东西不管好不好吃他都能将就，唯独对饺子的味道要求比较高，可自打吃素以后确实很少吃到好吃的素饺子，就连素食店里的，也是难入他老人家的眼。后来在我老妈的努力之下，经过多次试验，终于调出了百吃不厌的素馅。每到周末回娘家时，老爸老妈都给我们包饺子。吃完饺子还要带一大盒调好的素馅回自己的窝，现在我们也可以随时包饺子吃啦。
茴香素馅的做法与步骤
- 1.
茴香摘洗干净，在开水中烫一下后迅速捞起沥干，注意茴香的茎和叶要分开烫，否则叶子容易烫烂
- 2.
把烫好的茴香细细地切碎
- 3.
干香菇泡发后切碎，豆制品也切碎，豆制品就是在超市里买的，拌好的，有咸味的那一类，如果没有就用豆腐干
- 4.
排叉用擀面杖敲碎。（排叉是油炸食品，不利于健康，不喜欢也可不放，它的作用是吸水。）
- 5.
上述材料拌在一起，放油、香油，拌匀后再加盐，盐包油不容易出水
