菠菜手擀面
菠菜手擀面的做法说明
最近经常吃面条，所以也只好上面条，大家别看烦了哈。今天的面条是我老公手擀的，用的全麦面粉，我自己还从来没试过擀面条，家里有现成的劳动力，基本用不着我出手。菠菜是这个季节最便宜的菜，一块钱能买一大捆，所以这样一碗面的成本只有几毛钱。
菠菜手擀面的做法与步骤
- 1.
面粉加水揉成面团，盖上湿布饧半小时，那天有位朋友问为什么要饧面，所谓“饧”就是放置一会儿，目的是让面团松弛，柔韧性会更好
- 2.
用擀面杖擀开，像这样卷在擀面杖来回擀上貌似比较省劲
- 3.
直到擀成一张比较薄的大饼状
- 4.
洒上干面粉防粘，叠起来切成面条。因为是全麦面粉，筋度差，所以没敢切得太细
- 5.
最后炒菠菜、加水煮面、放调料就行了
