笋丁炸酱面
笋丁炸酱面的做法说明
那天一个朋友打电话问我素炸酱怎么做好吃，这个无肉不欢的家伙竟然吃起素来了，我说了我家的这个做法，过了几天，告诉我，特好吃。想吃素炸酱面的同学不妨也试试。
笋丁炸酱面的做法与步骤
- 1.
冬笋切成小丁。冬笋可以直接买水发的，省事，如果是新鲜的带壳的冬笋，去壳后要煮熟
- 2.
干黄酱、甜面酱按1:1的比例混合，或者黄酱多些，甜面酱少些也可以
- 3.
加水调稀
- 4.
炒锅烧热放油，先炒笋丁，再倒入稀酱糊，小火慢慢炸，边炸边搅动，等酱汁变稠，酱香飘出就可以关火了。如果酱炸时觉得太干，可以再加水，如果太稀就多炸一会儿等水份蒸发
- 5.
最后再备点拌面小菜，面条煮熟就开吃啦
