鱼翅瓜猪骨汤

鱼翅瓜猪骨汤的做法与步骤

1. 1.

   鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁

2. 2.

   猪骨加入冷水，大火烧开。倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫

3. 3.

   重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖１小时

4. 4.

   加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）

5. 5.

   用盐和胡椒调味