姜茶

姜茶的做法说明

姜之所以可以解毒散寒，温中止呕，化痰止咳，是因为姜里面含有生姜素这种物质。如果在火上熬制姜茶，费时费力不说，更重要的是，这样会破坏生姜素的功效。
所以，正确的做法不是煮制，而是把姜末和水放在茶壶中焖制。