内蒙焖面

内蒙焖面的做法与步骤

1. 1.

   ⒈扁豆抽丝掰成寸段、土豆去皮切成长条、西红柿去皮切块儿

2. 2.

   ⒉肉切片后用湿淀粉和黄酒腌制15分钟，葱、姜、蒜切末

3. 3.

   ⒊炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉片放入翻炒变色后加少许糖和生抽（普通酱油也可），下葱花翻炒出香味后把肉盛出

4. 4.

   ⒋在余油中放进扁豆翻炒变色后下土豆条翻炒，加盐适量然后加热水没过豆角和土豆

5. 5.

   ⒌把切面平铺在豆角和土豆上面，把火放至中档，盖好锅盖焖5分钟

6. 6.

   ⒍打开锅盖将面和豆角、土豆搅拌均匀，使面上色，盖盖儿继续焖3分钟

7. 7.

   ⒎打开锅盖放入西红柿块翻炒均匀继续焖1～2分钟

8. 8.

   ⒏起锅装盘前下蒜末和炒好的肉片