酥皮鲜肉月饼

酥皮鲜肉月饼的做法与步骤

1. 1.

   按包装说明将派皮解冻45分钟

2. 2.

   将派皮小心展开，用潮湿的厨房用纸盖住；继续解冻15分钟使之吸收少量水分

3. 3.

   用倒扣的小碗在派皮上用力按下，分成一个个小圆饼皮

4. 4.

   肉馅用葱姜，料酒，糖，盐，老抽，鸡精调味；榨菜切细末一同拌入

5. 5.

   蛋黄打散备用

6. 6.

   烤箱预热425F

7. 7.

   将适量肉馅摊放在饼皮中央，如包包子一般小心收口密封

8. 8.

   收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上；（烤盘事先涂油）

9. 9.

   烤箱内烤15分钟后，取出刷上蛋黄液；续烤5分钟

10. 10.

    取出，室温下放置5分钟稍凉后趁热食用