荷叶麻辣兔卷

荷叶麻辣兔卷的做法与步骤

1. 1.

   将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁

2. 2.

   香葱切粒；豆豉在菜权上略剁，泡辣椒切丁，小红尖椒切丁

3. 3.

   锅内放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋酱油、白糖、盐、蘑菇精、花椒面煸炒入味关火，盛在盘中

4. 4.

   将荷叶饼铺开，卷入适量的麻辣兔丁插入黄瓜条，用切好的绿尖椒圈套住成卷，用黄瓜片，辣椒花装饰