四川凉面

四川凉面的做法与步骤

1. 1.

   将面条煮熟捞出过凉水，待用

2. 2.

   热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油

3. 3.

   小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末

4. 4.

   锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀

5. 5.

   凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘