梅干菜酥烧饼

梅干菜酥烧饼的做法与步骤

1. 1.

   馅料按照鲜肉和霉干菜1：1数量准备：鲜肉碎儿放盐、葱姜碎、黄酒、糖按照自己喜欢的口味搅打上劲儿，放入提前一晚泡发挤去水分的霉干菜拌匀，图一不锈钢大盆内的就是鲜肉霉干菜馅儿料

2. 2.

   面粉和水按照1：0.6的比例、加4克安琪酵母粉和成团，醒发30分钟，图一白色盆内物既是半发面

3. 3.

   将食用油烧热，放入八角、花椒炸出香味达到9成热、过滤浇在等量干面粉上，图一略成黄色的即为熟油面

4. 4.

   用半发面包住油面，叠2次至3次，成长条状

5. 5.

   分剂子，拉长将两头叠在中间按圆为饼皮，放上馅儿像包包子一样捏紧封口

6. 6.

   沾些水，再沾芝麻

7. 7.

   放入烤盘的，芝麻面朝上要扎些小孔，180度预热、烤制25分钟-30分钟，表面金黄即可

8. 8.

   放入电饼铛，芝麻面朝下约5分钟熟透即可