四股大辫子面包

四股大辫子面包的做法与步骤

1. 1.

   将面粉、淡奶油、鲜奶、鸡蛋、糖盐对角线放如面包机桶内，酵母粉放上面

2. 2.

   先选择生面团程序,和成面团后放入黄油再选择发面团程序1.5小时面团发好

3. 3.

   如图，将面团排气后分割成8份，每份滚圆松弛15分钟

4. 4.

   擀成椭圆形在卷成条状，边口捏紧，轻滚成40厘米长的条状

5. 5.

   每四条头捏紧，编成麻花辫将两头翻转捏紧，避免烤时涨开

6. 6.

   放入烤盘留有空隙，入烤箱上层，下层放入热水50分钟二次发酵涨发

7. 7.

   烤箱180度预热；发好的面包坯，轻刷蛋液撒上白芝麻

8. 8.

   放入烤箱的从上数第三层，上下火180度烤制35-40分钟出炉，放网架晾凉

9. 9.

   用电切面包刀切成合适的片，装箱室温3天，勿进冰箱保存