豆面面条
豆面面条的食材和调料
| 富强粉 | 50% |
| 豆面 | 50% |
| 水 | 45% |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老醋 | 2勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 味精 | 一点 |
| 黄芥末 |
豆面面条的做法与步骤
- 1.
富强粉50%、豆面50%、水45%、盐1克和成面团。将和好的面团弄成巴掌大小的一块，选择压面机压最厚的那档
- 2.
手摇压成厚的面片，不成片时多压两次
- 3.
边缘不整齐，采用我的这种叠法将不整齐的叠进去，就可以压成好看整齐的面片了
- 4.
压成需要的薄厚，再选择面条的粗细，压成整齐的面条
- 5.
压好的豆面条，注意多放些手粉，避免粘连
- 6.
在煮面条时，将压面机清理装盒，调拌面的汁可以同时进行，节省时间
- 7.
将煮好的面条过滤凉爽
