牛奶布丁
牛奶布丁的做法与步骤
- 1.
柠檬皮8克浸泡在吉利丁片、牛奶、淡奶油、砂糖中12分钟
- 2.
混合好的鸡蛋，注意不要打发混匀即可。为了口感的细腻
- 3.
用小火煮至80度，也就是边缘有了小的泡泡，混合蛋液分次加入，避免形成蛋花
- 4.
期间不断搅拌，千万注意不要煮沸。同上理由
- 5.
为了细腻的口感、将煮好的布丁液过筛，余下部分我做面包了，呵呵一点不浪费
- 6.
将过滤好的布丁液分别倒入有盖的小奶瓶中，晾凉入冰箱4小时后食用
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