丹麦吐司

丹麦吐司的做法与步骤

1. 1.

   将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时

2. 2.

   将面团包入折叠黄油

3. 3.

   将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟

4. 4.

   将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚

5. 5.

   将面团分割成三条，每条大概130克左右

6. 6.

   将面团交叉

7. 7.

   将面团变成三条辫子

8. 8.

   将编好的辫子对折

9. 9.

   将吐司面团放入450克吐司模具中，以温度28℃，室温发酵120分钟

10. 10.

    发酵好在表面刷蛋液洒上杏仁片

11. 11.

    以烤箱温度200℃，烘烤25分钟，关掉上火，在烘烤5分钟左右