日式小圆面包

日式小圆面包的做法与步骤

1. 1.

   将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性

2. 2.

   立即分割60克一个滚圆松弛15分钟

3. 3.

   将面团排气对折

4. 4.

   将面团卷成圆柱形

5. 5.

   将面团搓成长条形，扭出花纹

6. 6.

   将面团另一个接口压平，将面团接口接住成圆形

7. 7.

   以温度30℃，室温发酵40分钟

8. 8.

   将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫10秒左右

9. 9.

   捞出沥干，放入烤盘

10. 10.

    以温度210℃，烘烤18分钟左右