全麦黑芝麻吐司

全麦黑芝麻吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黑芝麻外的全部材料放入搅拌桶内，揉至完全状态

2. 2.

   温暖处进行基础发酵至2～2.5倍大，用时1小时

3. 3.

   发酵好的面团排气、搓圆，再饧发15分钟

4. 4.

   再次排气后擀卷2次，面团很粘手，可将手抹点玉米油进行造型

5. 5.

   排入吐司模时从中间先放，再放两边

6. 6.

   温暖湿润处进行最后发酵至9分满；（烤箱发酵的方法：烤盘盛入开水，放最下一层，确保发酵环境的湿度。吐司模放烤架上放入烤箱倒数第二层，烤箱温度调至35℃，时间大约40分钟。）

7. 7.

   烤箱预热165度，40分钟，倒数第二层

8. 8.

   趁热脱模，将吐司放冷却架上

9. 9.

   待吐司温度降至手心温度差不多时，放进保鲜袋室内密封保存，第二天切片

10. 10.

    也可放冰冻保存，吃的时候再进行烘烤