香辣小鱼干

香辣小鱼干的做法与步骤

1. 1.

   小鱼干水洗一下，控干。因为鱼干在晒的过程肯定是露天的，会有灰尘

2. 2.

   红辣椒切丝，葱切成葱花

3. 3.

   不粘锅里多方些油，五成热的时候放入红辣椒丝，花椒，煸出香味，放入控干的小鱼干

4. 4.

   这时候要控制火候，不能让鱼糊了

5. 5.

   炒到小鱼变成金黄色，放入葱花，煸炒几下就可以出锅了