小山卷

小山卷的做法与步骤

1. 1.

   将奶酪放进碗里，用刮刀搅拌顺滑，加入一半糖，用蛋抽搅拌均匀。接着依序一点点加入蛋黄、牛奶、沙拉油，每加入一样东西，都必须搅拌均匀。最后筛入低粉，用蛋抽划十字搅拌到粉末完全消失

2. 2.

   蛋白放入另一个盆，将剩余的砂糖分2次加入打发至接近干性，提起打蛋器有个小小的下向的弯勾。分3次加入1中，每一次都切拌均匀

3. 3.

   倒入模具，烤箱中层，150度，25分钟。出炉后将每个蛋糕倒扣在烤网上