芝麻杏仁小西饼
芝麻杏仁小西饼的做法与步骤
- 1.
无盐奶油加糖粉和香草精先用橡皮刮刀搅拌均匀
- 2.
再加入动物性鲜奶油拌匀
- 3.
筛入低筋面粉，继续用橡皮刮刀轻轻拌成面团状（或用手整成团）
- 4.
将面团分成两等分，整形成直径约1.5厘米细的圆柱体，分别包入保鲜膜内，冷藏约1小时左右（或冷冻半小时）
- 5.
待面团凝固后，将外表全部刷上蛋黄液，并在白芝麻堆中来回滚动，以便均匀沾裹上白芝麻
- 6.
将裹好芝麻的面团，切割成每个约1厘米的厚度，在小面团表面刷上均匀的蛋黄液，并放上一片杏仁片。放入预热的烤箱中，用170℃烘烤25分钟左右
