奶油奶酪小饼干

奶油奶酪小饼干的做法与步骤

1. 1.

   葡萄干切碎备用

2. 2.

   无盐奶油、奶油奶酪放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅打均匀

3. 3.

   分次加入蛋白，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

4. 4.

   加入葡萄干用橡皮刮刀拌匀

5. 5.

   将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊

6. 6.

   面糊装入挤花袋中，挤出直径约为1.5cm的圆球（我没有烤了一盘，所以做了42个，略大了些，书上1.5cm的量的确可以做55个左右了~~）。放入预热的烤箱，以150℃烘烤30分钟左右，熄火后用余温焖20分钟左右