奶酪杏仁堡

奶酪杏仁堡的做法与步骤

1. 1.

   将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，加入材料B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团

2. 2.

   面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟

3. 3.

   在基本发酵时准备模具和馅料：①模具表面模上黄油后沾上杏仁片备用。.②馅料：将软化的奶油奶酪打软后，加入过筛的糖粉拌匀即可

4. 4.

   基本发酵好的面团，取出后排气，分割成50克/个的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟

5. 5.

   松弛后的面团擀成中间略薄的圆形，翻面后放入奶酪馅并收紧口

6. 6.

   收口朝上，排放在做法3①的模具中，放在温度湿润处进行最后发酵

7. 7.

   发酵至八分满

8. 8.

   上面加盖一个烤盘，放入预热的烤箱以180℃烘烤20分钟（中下层）

9. 9.

   出炉的面包，脱模、倒置放在网架上待凉