酒香蹄花

酒香蹄花

酒香蹄花的食材和调料

猪蹄一个
花雕酒
香菜
料酒
老抽
黑胡椒粉
五香粉
蜂蜜

酒香蹄花的做法与步骤

  1. 1.

    猪蹄洗净后,放入锅中加水,中火先煮2-3分钟,把沫先去掉

  2. 2.

    放入适量的姜、葱、料酒,煮3-5分钟后将猪蹄捞出

  3. 3.

    另一锅倒入适量料酒、花雕酒、老抽、姜、冰糖、盐,拌匀。将猪蹄放入锅中

  4. 4.

    小火边煮边翻面,先“染色”一下。那锅猪蹄汤,可以加冬瓜、菌类做个汤,嘿嘿~~

  5. 5.

    继续小火煮2小时。手机报的另一个锅子是放入电饭煲设置“粥/汤”档,调制保温状态。(我是放入电炖锅中炖2小时)2小时后翻面后,再炖1小时即可

  6. 6.

    烤盘上放上锡纸,用香菜铺底。碗中倒入适量的黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜、将锅中汤汁取用3-4调羹,混合拌匀

  7. 7.

    猪蹄放在香菜上,刷上碗内的混合酱汁,烤盘放入预热的烤箱中以200℃烘烤20分钟

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