樱花费南雪

樱花费南雪的做法与步骤

1. 1.

   白豆100克洗净后加4-5倍的水浸泡一晚

2. 2.

   浸泡一晚后的白豆，换水，倒入锅中加小苏打少许（1/4t再减三分之一量），用大火加热

3. 3.

   沸腾10分钟后，将汤汁倒掉，剥去皮

4. 4.

   换清水，用大火加热。沸腾后，调至小火，煮约40分钟左右

5. 5.

   用网筛按压过滤

6. 6.

   倒入锅中，加100克白砂糖，小火熬煮混合用木勺搅拌。至可以留下痕迹的硬度为止

7. 7.

   做出的成品，称了下约227克左右