金枪鱼大虾比萨
金枪鱼大虾比萨的食材和调料
| A高筋面粉 | 100克 |
| A低筋面粉 | 100克 |
| A细砂糖 | 10克 |
| A盐 | 1/2t |
| A即溶酵母粉 | 2克（1/2t) |
| A水 | 110克 |
| B橄榄油 | 10克 |
| D金枪鱼罐头 | 1罐 |
| D竹节虾 | 12只 |
| D马苏里拉 | 200克 |
| C无盐奶油 | 10克 |
| C洋葱（切丁） | 1/4个 |
| C蒜头（切丁） | 1小瓣 |
| C番茄酱 | 2大t |
| C水 | 6大t |
| C盐 | 1/4t |
| C黑胡椒粉 | 少许 |
| C迷迭香叶 | 少许 |
| D黑橄榄（切片） | 6个 |
| D洋葱（切圈或丝） | 少许 |
| D青椒（切圈或丝） | 少许 |
金枪鱼大虾比萨的做法与步骤
- 1.
将无盐奶油放入锅中加热至液态
- 2.
放入洋葱丁和蒜蓉爆香
- 3.
加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠
- 4.
加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）
- 5.
金枪鱼大虾比萨的做法
- 6.
金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状
- 7.
将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用
- 8.
将材料A全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约45分钟左右
- 9.
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
- 10.
取出发酵好的面团，压平、排气、滚圆，松弛15分钟左右
- 11.
面团用擀面杖擀成圆饼，比PIZZA盘大一圈
- 12.
比萨盘刷上层液态黄油（可在制作比萨酱的时候，多放些黄油融化至液态，留出备用)
- 13.
将面团摆放至比萨盘，用叉子戳出小孔（让底部受热更快）
- 14.
取些马苏里拉围边，将面皮花边型轻轻压下，抹上层液态黄油
- 15.
均匀抹上比萨酱
- 16.
撒上些马苏里拉
- 17.
铺上金枪鱼、摆上竹节虾
- 18.
美味的比萨新鲜出炉，\(^o^)/~
- 19.
放上青椒、洋葱和黑橄榄
- 20.
最后再撒上剩余的马苏里拉，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右
- 21.
撒上木鱼花，让它轻舞飞扬~~
