泡芙

泡芙的做法与步骤

1. 1.

   将高筋面粉和低筋面粉过筛混合

2. 2.

   黄油，水，糖，盐，放入一只小锅中，小火煮沸

3. 3.

   水开后，黄油融化，加入混合好的面粉

4. 4.

   充分搅拌均匀，小小火稍微将面团焙干一点点（时间不超过1分钟）

5. 5.

   过程：两只鸡蛋搅散成蛋液

6. 6.

   分次加入刚才搅拌好的面团中

7. 7.

   搅成面糊状装入裱花袋

8. 8.

   烤盘中垫油纸，用裱花嘴将面糊挤成花状（注意间距，泡芙会在烤炉中涨起）

9. 9.

   过程：烤箱预热200度，将泡芙放入，大约30分钟，中间不要开启炉门

10. 10.

    大约30分钟视泡芙的上色程度取出晾凉，用筷子再泡芙底部戳一个小洞

11. 11.

    鲜奶油加细砂糖打发，装入裱花袋，裱花袋前端剪小口

12. 12.

    用裱花袋将奶油挤入泡芙中~完成~~