茄汁土豆烧翅根

茄汁土豆烧翅根的做法与步骤

1. 1.

   土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块

2. 2.

   西红柿洗净，皮上打浅浅的十字花刀，用开水烫一下去皮后切块

3. 3.

   葱姜切末

4. 4.

   翅根用加了料酒、姜片的水飞过

5. 5.

   土豆块用五成以上热的油炸熟或翻炒至多半熟

6. 6.

   净锅入油，三四成热时下入胡萝卜块炒至变色，下西红柿块、番茄沙司翻炒成西红柿酱后下入翅土豆翻炒均匀，加入开水（要没过食材），中火烧15分钟至熟，加盐调味即可