玉米炖猪蹄

玉米炖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄去毛洗净，剁成小块

   
2. 第2步.

   玉米切成一寸长左右的段

   
3. 第3步.

   生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

   
4. 第4步.

   炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

   
5. 第5步.

   然后下入猪蹄，爆炒至断生

   
6. 第6步.

   加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

   
7. 第7步.

   煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

   
8. 第8步.

   至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可