凉拌豆苗

凉拌豆苗的做法与步骤

1. 1.

   小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀

2. 2.

   将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上

3. 3.

   每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水

4. 4.

   十天后，将豆苗剪下即可制作食用

5. 5.

   锅中放入清水，加一勺盐煮开

6. 6.

   下豆苗焯水至变色

7. 7.

   捞出过凉水

8. 8.

   加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可