凉拌豆苗

凉拌豆苗

凉拌豆苗的食材和调料

青豆
剁椒
香油

凉拌豆苗的做法与步骤

  1. 1.

    小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀

  2. 2.

    将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上

  3. 3.

    每天将豆子过一遍清水,然后倒掉水

  4. 4.

    十天后,将豆苗剪下即可制作食用

  5. 5.

    锅中放入清水,加一勺盐煮开

  6. 6.

    下豆苗焯水至变色

  7. 7.

    捞出过凉水

  8. 8.

    加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可

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