北海道戚风

北海道戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄用打蛋器打至浓稠略发白,筛粉

2. 2.

   继续打至浓稠,糖+牛奶放在小锅中煮沸

3. 3.

   加1/3到蛋黄糊中混合均匀

4. 4.

   再把蛋黄糊全部倒入小锅中不停的搅拌

5. 5.

   小火再次煮沸腾,离火,小锅放在冷水中,不停的的搅拌至冷却,冷藏备用

6. 6.

   淡奶油加自制香草精打发有花纹状

7. 7.

   混合之前的蛋黄糊,装入裱花袋,冷藏备用