花生酱蛋黄派
花生酱蛋黄派的做法说明
好多点心品牌都有在做蛋黄派，味道还真是大同小异的。虽然好吃，不过添加剂也挺吓人的。还好可以自己做，用量看得见，吃得放心，还能玩点花样。玩个混搭，把花生馅和蛋黄馅配一块儿，有蛋黄的细滑，也有花生的浓香。
份量：16个
花生酱蛋黄派的做法与步骤
- 第1步.
先做花生酱蛋黄馅。蛋黄加糖
- 第2步.
用打蛋器打至发白
- 第3步.
加入牛奶，搅拌均匀。炒花生米用打磨机打磨成花生末
- 第4步.
加入花生末、吉士粉、低筋面粉、色拉油，拌均匀
- 第5步.
小火加热，边加热边搅拌，直到成团状。冷冻1个小时
- 第6步.
做蛋糕体。全蛋加糖放至无水无油的容器里，隔温水打发
- 第7步.
打发至滴落留痕迹
- 第8步.
另取一大碗，加入油和牛奶，搅拌均匀
- 第9步.
将打发的蛋液加入一点到油和牛奶的混合物中，以上下切的方式拌均匀
- 第10步.
再将剩下的其他打发的蛋液倒至上步的混合物中，继续以上下切的方式拌均匀
- 第11步.
分三次筛入低筋面粉
- 第12步.
还是用上下切的方式拌均匀
- 第13步.
先往容器中盛入占容器1/4的蛋糕液
- 第14步.
190度，中层，烤3分钟，蛋糕表面结皮
- 第15步.
取出冷冻好的花生酱蛋黄馅，舀入适量的一小块放入蛋糕上
- 第16步.
再往容器里盛入蛋糕液，至9分满
- 第17步.
190度，中层，烤15分钟。取出即可
小贴士
没有添加剂的派，有花生馅、蛋黄馅的派，更加地好吃。
