葱油饼
葱油饼的做法说明
一款大街小巷都会有的葱油饼，随意的撕着吃，切着吃，或是沾着辣酱吃，所以这也是葱油饼的文化。
份量
6份15厘米左右的饼
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
中筋面粉放入容器中
- 第2步.
倒入100度的热水搅拌成团状，再倒入冷水
- 第3步.
在盆里揉好后，很沾手
- 第4步.
取出来放案板上揉成稍粗糙的面团，然后盖盖静置30分钟
- 第5步.
这时准备油酥，植物油加面粉搅拌均匀，葱切成末
- 第6步.
30分钟后再揉面团就非常光滑了
- 第7步.
然后分成六份
- 第8步.
取其中一份擀长，抹上油酥，撒上盐，和葱花
- 第9步.
顺着边卷起
- 第10步.
然后再从一端向另一端卷起
- 第11步.
卷成圆形
- 第12步.
擀平擀薄
- 第13步.
放在涂过油的平底锅中
- 第14步.
烙饼要三翻九转，所以不停的翻面转动，受热均匀
- 第15步.
基本上烙至金黄色即可
- 第16步.
取出装盘
小贴士
1，这是烫面做的面点。面非常柔软，但你也不要多加面粉，不好操作你就手上抹油。
2，葱加盐会为饼增香。
3，饼摊得越薄，口感越好。
