茶香卤豆腐干

茶香卤豆腐干

茶香卤豆腐干的食材和调料

豆腐干500克
卤料包(小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒
黄豆30克
绿茶5克
红茶5克
酱油

茶香卤豆腐干的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄豆前提一晚浸泡

    茶香卤豆腐干的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟

    茶香卤豆腐干的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆

    茶香卤豆腐干的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时

    茶香卤豆腐干的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可

    茶香卤豆腐干的做法步骤 第5步

小贴士

绿茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用

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