绿豆面馅饼
绿豆面馅饼的做法说明
绿豆馅饼，依然采用加入发酵粉，但是不长时间发酵的做法。
不需要很长时间制作，但面饼又比平时松软可口！如果你没试过，今天看到了，就一定要试试哦！
绿豆面馅饼的做法与步骤
- 第1步.
清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀
- 第2步.
加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀。（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）
- 第3步.
揉成光滑的面团，静置
- 第4步.
白萝卜洗净
- 第5步.
擦条
- 第6步.
放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水
- 第7步.
猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎
- 第8步.
加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许
- 第9步.
搅拌均匀，成为馅料
- 第10步.
案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团
- 第11步.
揪成合适大小的面剂
- 第12步.
擀成圆皮
- 第13步.
填上馅料
- 第14步.
捏合
- 第15步.
反过来稍微按压
- 第16步.
平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入
- 第17步.
小火，将其烙至两面金黄
小贴士
做好吃松软的肉饼，双双分享四个窍门：
1、绿豆面粉不能太多了，面粉量的三分之一以内，不然粘度不够。
2、和面的时候，加入少许发酵粉，但是不常规发酵，只需静置半小时左右即可。
3、面团一定要软，跟普通饼的硬度一样即可，耳垂面。
4、烙的时候一定要用厚底平底锅，小火，盖盖子。肉饼则需要时间长点。
