汤种土司

汤种土司的做法与步骤

1. 第1步.

   先做汤种：20g高粉（超级饺子粉就可以）+100g水，小火加热到可以划出纹路，放凉备用

   
2. 第2步.

   土司原料揉到光滑可以拉成薄膜

   
3. 第3步.

   室温发酵到两倍大

   
4. 第4步.

   排空面团气体，分割成四份，用牛舌卷法装入土司盒（黑色的土司盒比较苗条就用了这个）

   
5. 第5步.

   烤箱预热2分钟关掉，加入一大碗沸水，放入土司盒进行最后发酵，大约40分钟

   
6. 第6步.

   面团膨胀到八分满时，150度烤35分钟