柠香芝士面包
柠香芝士面包的食材和调料
| 面粉 | 550g |
| 牛奶 | 200g |
| 鸡蛋 | 2个(约100g) |
| 橄榄油 | 50g |
| 奶粉 | 30g |
| 吉士粉 | 10g |
| 白糖 | 50g |
| 盐 | 4g |
| 酵母粉 | 5g |
| FreshCheese | 120g |
| 糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 吉士粉 | 5g |
| 奶粉 | 15g |
| 牛奶 | 40g |
柠香芝士面包的做法与步骤
- 第1步.
面团材料揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~
- 第2步.
发好的面团分割成12小块，滚一下松弛10分钟
- 第3步.
准备柠香芝士馅料拌成糊状，进微波炉高火共5分钟，隔1分钟搅拌一次
- 第4步.
最后加入20g浓缩柠檬汁，放凉备用
- 第5步.
取一个小面团擀成长条，包入25g柠香芝士馅，卷好绕一圈
- 第6步.
分别垫纸装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵
- 第7步.
体积长大近一倍后，表面刷蛋液（动作要轻，根据口味撒些芝麻或酥脆），预热烤箱180度，放中下层烤20分钟，期间发现上色后温度降为160度加盖遮盖
- 第8步.
时间到立即出炉，放凉后分装起来保存~
