巨无霸樱桃派

巨无霸樱桃派的做法与步骤

1. 1.

   面粉200g,无盐黄油120g,鸡蛋1个,糖30g抓成松散颗粒整形成团，冷藏2小时

2. 2.

   这个量刚好够一个10寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片

3. 3.

   派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一个盘子。烤箱预热200度，放底层烤25分钟

4. 4.

   樱桃洗干净去蒂，加入甜红酒和白糖腌渍1小时

5. 5.

   1小时后取出樱桃，加入100g水跟30g生粉，搅拌均匀进微波炉4分钟后得到果胶状樱桃汁，再拌入樱桃备用

6. 6.

   倒入烤好的派皮中，再进烤箱，200度烤5分钟