美味烧麦
美味烧麦的做法与步骤
- 第1步.
准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
- 第2步.
烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯
- 第3步.
包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可
- 第4步.
包好后，表面撒一点韭菜末
- 第5步.
蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了
- 第6步.
沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
