油面筋塞肉
油面筋塞肉的做法与步骤
- 1.
将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟
- 2.
咸蛋切碎，也拌入馅里
- 3.
油面筋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎
- 4.
塞入肉糜
- 5.
葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎
- 6.
锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅中
- 7.
爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水
- 8.
烧开后，小火炖煮10分钟左右
- 9.
再加入青菜煮2分钟，出锅前倒入紫苏碎，再煮2分钟即可
小贴士
用筷子戳油面筋的时候，小心点不要戳穿。
用筷子在油面筋里面转圈，小心定将其中纤维捣碎。
洞不能戳的过大，否则炖的时候馅容易掉出。
很下饭一道菜。
