薯条鸡柳

薯条鸡柳的做法与步骤

1. 1.

   薯条解冻：将薯条提前拿出解冻，化掉冰水后控干备用

2. 2.

   食材刀工：把食材切成与薯条长短粗细类似的条

3. 3.

   鸡胸上浆：鸡条放入碗中，加入酱油一茶匙；鸡汁1/2茶匙；半个全蛋；2茶匙干淀粉抓匀后，调入一茶匙生油

4. 4.

   鸡胸滑油：锅中放油，四成热时，放入鸡胸，中火滑至变色发白即可捞出

5. 5.

   炸薯条：锅中放油，7成热放入薯条，炸至颜色金黄即可

6. 6.

   碗汁：提前调制一个碗汁，在容器中放入1茶匙鸡汁，2茶匙蚝油，清水2汤匙，干淀粉2茶匙，搅匀备用

7. 7.

   炒制：锅中放油，倒入青椒丝；红椒丝；葱头丝爆香，倒入碗汁炒匀并粘稠后，倒入炸好的鸡柳，烹入一茶匙锅边醋，炒匀即可