汤种鸡蛋蜂蜜吐司

汤种鸡蛋蜂蜜吐司的做法与步骤

1. 1.

   面团材料混合，后油法，揉至完全

2. 2.

   盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大

3. 3.

   排气、分割成170克的面团三个，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟

4. 4.

   一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

5. 5.

   二次擀卷，入模（450克的吐司模）

6. 6.

   二次发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，出炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存