蝴蝶卷
蝴蝶卷的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟
- 第2步.
小勺子压成泥状
- 第3步.
南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团
- 第4步.
水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团
- 第5步.
将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片
- 第6步.
将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片
- 第7步.
白色长片放在黄色长片的上面
- 第8步.
卷起
- 第9步.
切成2-3厘米的段
- 第10步.
两个对着放在一起
- 第11步.
用筷子压出蝴蝶形状
- 第12步.
放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出
小贴士
1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的，目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好，利于发酵。
2、面团一定要擀平，然后要比较干一点，操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。
3、南瓜选择颜色深一点的，出来的颜色才好看。
