蒲烧鳗鱼蛋卷

蒲烧鳗鱼蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   蒲烧鳗鱼在超市可以买到，然后竖着切成两半备用

2. 2.

   一条鳗鱼要用4个蛋，一半鱼2个蛋

3. 3.

   个蛋充分打散，不用放盐哦

4. 4.

   平底锅少许油润一下锅，倒出多余的油，烧热锅摊蛋皮，当蛋皮成型

5. 5.

   但是还没有凝固的时候，就把半条鳗鱼放在蛋皮上，然后用蛋皮卷起鳗鱼，小心哦！烫～～

6. 6.

   可以借助菜铲慢慢卷，最后卷到锅边，放在那别管它，让它把口粘好

7. 7.

   然后用两勺水、一勺生抽、一勺糖，调成汁

8. 8.

   阿基师用的是柴鱼酱油和味啉，这两样都没有，就用别的代替了

9. 9.

   把汁倒进平底锅中，卷好的蛋卷在汁里翻面煮煮，让蛋皮吸收味道，因为蛋皮是没有放盐的哦

10. 10.

    到汁收干，就可以出过切段了，然后撒上芝麻就可以了