南瓜派
南瓜派的食材和调料
| 低粉 | 200g |
| 黄油 | 100g |
| 糖粉 | 60g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水 | 1大匙 |
| 奶油奶酪 | 56g |
| 奶油奶酪 | 56g |
| 南瓜泥 | 180g |
| 南瓜泥 | 180g |
| 淡奶油 | 80g |
| 淡奶油 | 80g |
| 白糖 | 20g |
| 白糖 | 20g |
| 红糖 | 20g |
| 红糖 | 20g |
| 鸡蛋 | 1.5个 |
| 鸡蛋 | 1.5个 |
南瓜派的做法与步骤
- 1.
黄油用手拌成泥，就是很糊糊的状态
- 2.
然后加入糖粉拌匀，其实就是类似打发黄油的状态，就是把糖拌匀，然后分次加入蛋黄，搅拌至光滑，然后再分次加入水
- 3.
最后筛入面粉，拌成团，不要搓揉出筋
- 4.
然后冷藏1小时左右，取出擀薄，放在派盘上整形，用叉子戳些洞
- 5.
烤箱170度，压上一些重物，像豆子啊、米之类的，隔着油纸放在派皮上，避免派皮鼓起
- 6.
烤制表面基本熟就可以了
