竹香水鴨
竹香水鴨的做法说明
這次用竹葉給鴨肉添些清香，用這個方法也可以做竹香嫩雞或者用荷葉就有了荷香雞荷香鴨。大家自由發揮吧～～～
竹香水鴨的食材和调料
| 水鴨 | 半只 |
| 棕葉 | 5張 |
| 花椒鹽 | 適量 |
| 牙簽 | 幾根 |
竹香水鴨的做法与步骤
- 1.
水鴨處理干凈之后抹干水份，把花椒鹽均勻地薄薄地抹在鴨肉上，兩面都抹均，如容器，冰箱腌制過夜
- 2.
棕葉放在滾水中燙1分鐘后，沖洗干凈備用
- 3.
腌制完畢的鴨肉從去多余的花椒粒和鹽分，用竹葉包起來。牙簽固定
- 4.
上蒸籠，大火蒸30分鐘。關火，燜到水涼就可出鍋，切小塊食用
