超软起士条

超软起士条的做法与步骤

1. 1.

   A+B搅拌成团后加入C继续搅拌至扩展阶段后，基本发酵：室温大概3个小时

2. 2.

   分割滚圆：10个，每个约60克

3. 3.

   中间发酵：室温10分钟即可

4. 4.

   整形：将面团收口朝下，用手拍扁排气，面团翻面，把面团卷成橄榄形再搓长约20CM

5. 5.

   进行最后发酵约40分钟（温度38度，湿度85%）

6. 6.

   发酵完成后，刷上全蛋液，撒上比萨起士丝和香葱末即可入炉烤焙

7. 7.

   烤箱预热：上下火160度，约烤15分钟即可