杏仁奶酪吐司

杏仁奶酪吐司的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油外的所有原料混合，揉直能拉开厚膜，加入室温软化的黄油，揉至完全阶段，即能拉开大片不破有弹性的薄膜

2. 2.

   温暖处发酵到2.5倍大（夏天室温发酵即可），即用食指戳洞，洞口不回缩不塌陷

3. 3.

   排气后分割滚圆，分割成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟

4. 4.

   趁松弛面团的时候

5. 5.

   将室温软化的奶油奶酪和糖粉、杏仁粉充分拌匀，备用

6. 6.

   将松弛好的面团擀卷一次，松弛15分钟后再次擀开，抹上奶酪馅

7. 7.

   卷起

8. 8.

   将擀卷好的面团摆放在吐司盒里

9. 9.

   在吐司盒表面盖湿布，进行最后发酵（我是将烤网在烤箱上面，然后将吐司盒放在烤网上，打开上加热管到150度，进行最后发酵的）

10. 10.

    面团发到7分满，预热烤箱，在面团中间剪口，表面刷全蛋液，入预热好的烤箱烤制

11. 11.

    烤箱倒数第二层，180度，烤40分钟，烤熟后取出晾凉，凉透后装袋密封保存