紫薯豆沙包
紫薯豆沙包的做法与步骤
- 1.
紫薯面团：酵母粉加入温热的牛奶里化开，加入紫薯泥拌匀，然后往里边添加面粉，边用手抓匀，直到揉成光滑的紫色面团，装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大
- 2.
白面面团：先取少许水加入发酵粉化开，倒入面粉中再分次加水揉成光滑的面团，装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大
- 3.
将白面团和紫面团分别擀成大薄片，卷起来成圆柱状
- 4.
用刀切成约50克一个的小面块
- 5.
取一小面块，从切面按扁，包入豆沙馅，收口，滚圆
- 6.
蒸锅加冷水，将包好的豆沙包放入锅中摆好，每个之间要有一定距离，盖上锅盖，醒发20分钟
- 7.
蒸锅开中小火，先烧10分钟，这样可以让面团得到充分的发酵，开锅后转大火蒸15分钟，关火后不揭盖再虚蒸3-5分钟，即可开盖揭锅了
小贴士
1.紫薯泥如果捣的不够细的话，可以放入搅拌机内打细，这样合出的面不会有疙瘩；
2.紫薯泥如果很干的话可以加些水稍调稀，再加入面粉合成面团；
看看我做的其它面食吧：（点击下面图片即可查看做法）
