圣诞史多伦面包

圣诞史多伦面包的做法与步骤

1. 1.

   将三种果干洗净，用厨房纸擦干，倒入50克朗姆酒浸泡至少五小时备用。（我泡了一夜，浸泡的时间越久味道越香醇）

2. 2.

   将材料A+B全部混合，搅拌成团后加入C继续搅拌，直至成光滑具延展性的面团

3. 3.

   将浸泡过的果干挤干后加入面团中，用慢速搅匀

4. 4.

   将面团放入容器内或保鲜袋中，进行基本发酵至两倍大。（不知是天冷还是高油的原因，这个面团发酵的很慢，我上午九点合好的面到了下午四点才发酵至两倍大）

5. 5.

   将面团分割成2等份，滚圆，松驰15分钟

6. 6.

   将面团拍扁排汽，把面团收口朝下，上下擀开，翻面过来，使收口朝上，再对折起来，用擀面杖涂上少许高筋粉，将面团压出一道线，将整形好的面团放在烤盘上，进行最后发酵，约需60分钟。（我最后发酵是把烤箱的上发热管调成150度，在烤箱上放烤网，然后把烤盘盖上保鲜膜放在上面发酵）

7. 7.

   出炉后立刻刷上一层奶油保湿，冷却后筛上适量的糖粉即可