芹菜叶豆渣芝麻煎蛋饼

芹菜叶豆渣芝麻煎蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   鲜芹菜叶洗净切碎（不用太碎，这样吃起来更有口感）

2. 2.

   把芹菜叶和豆渣放在一个盆中，打入两个鸡蛋，放入芝麻，放少许胡椒粉和盐，拌匀

3. 3.

   炒锅注油烧至三成热，盛入拌好的糊，用锅铲摊平、拍实，小火煎熟即可，煎好一面再煎面否则容易翻碎

4. 4.

   将煎好的芹菜豆渣饼切成小块，摆盘

5. 5.

   捣些蒜泥，倒少许味极鲜酱油和适量山西陈醋，再调一点芝麻油，喜辣的可加点辣椒油，拌匀即成蘸汁