酱爆五味虾

酱爆五味虾的做法与步骤

1. 1.

   将鲜虾剪去须和虾枪，用水冲洗沥尽水分，放少许盐和料酒拌匀，腌制一小时

2. 2.

   红辣椒切圈，香葱切寸段，姜和蒜切丝备用

3. 3.

   花生用少许油小火炒熟倒出备用

4. 4.

   将所有酱汁料放在一起拌匀备用（我做的酱汁是咸鲜略带回甜味的）

5. 5.

   炒锅注油烧至五成热，下入姜蒜煸出香味，下入虾炒至变红色后倒出备用

6. 6.

   炒锅注少许油，倒入调好的酱汁熬至浓稠时下入虾翻炒至裹匀酱汁，最后倒入花生、红辣椒和香葱段，关火，翻匀即可出锅